Acción contra el HambreMARIE CLAIRE
Soul Food Nights

RICARDO ÁLVAREZ Y ROBERTO CABRERA

RICARDO ÁLVAREZ
Y ROBERTO CABRERA

1 SOL REPSOL


Ricardo Álvarez puede presumir, entre otras cosas, de haber trabajado durante 14 años en Santceloni (2* Michelin) ejerciendo desde 2007 como segundo jefe de cocina.

Actualmente dirige la cocina del restaurante La Huerta de Carabaña en el que se pretende recuperar los sabores tradicionales aplicando técnicas contemporáneas.

Tras los fogones cuenta con la complicidad de Roberto Cabrera, quién decidió, en el año 2007, plantar y recuperar variedades tradicionales abandonadas por su baja productividad en la pequeña localidad de Carabaña. Juntos comparten el objetivo de extender su pasión por la frescura y lo verde a todos los públicos.