Acción contra el HambreMARIE CLAIRE
Soul Food Nights

Andrea Tumbarello

PACO RONCERO

Estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y, al terminar, en los 90, empezó a trabajar realizando stage en el restaurante Zalacaín, con 3 estrellas Michelin, y en el Hotel Ritz de Madrid. Desde 1996, Paco Roncero es director y chef ejecutivo del Casino de Madrid, donde ha conseguido el Premio Nacional de Gastronomía 2006, 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol.

La cocina de Paco Roncero es el resultado del dominio magistral de las más evolucionadas técnicas culinarias, de su desbordante creatividad y sensibilidad innata y de su capacidad de innovación y espíritu investigador; un estilo que ha dado como resultado importantes aportaciones a la vanguardia culinaria mundial.