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Sacha tomó el relevo a sus padres en el restaurante que ahora él mismo dirige y que lleva su mismo nombre: Sacha, en pleno centro, junto a la Castellana madrileña.

Hoy, Sacha Hormaechea, formado en Cataluña, practica, tras más de 30 años de historia, una cocina sencilla, moderna, de alta calidad en las materias primas, y de unas especialidades diarias que hacen las delicias de sus clientes. La aportación de Sacha -un relevo generacional de éxito- a este "clásico" ha sido la modernidad de sus platos y sus "chispazos de magia".